每经记者 孔泽思 每经编辑 文多
7月2日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心（以下简称中心）宣布，因世界动物卫生组织通报澳大利亚首都堪培拉爆发高致病性H7N8禽流感，以及美国艾奥瓦州Sac县和明尼苏达州Pipestone县爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障香港公众健康。
中心发言人表示，根据香港特区政府统计处的资料，香港今年前3个月从澳大利亚进口约130吨冰鲜和冷藏禽肉及约406万只禽蛋，以及从美国进口约1.65万吨冰鲜和冷藏禽肉及约773万只禽蛋。中心已就事件联络澳大利亚和美国，并会继续留意世界动物卫生组织及有关当局发出的关于爆发禽流感的消息。
同日，中心还公布了一起食品安全事件：某进口剑鱼腩刺身样本被检出金属杂质甲基汞含量超标。
中心发言人表示:“中心通过恒常食物监测计划，从一间名为‘千之味刺身寿司专门店’的网上商店抽取上述样本检测，结果显示样本的甲基汞含量为百万分之一点四，超出法例上限的百分之零点五。”目前，中心已知会涉事商户上述违规情况，并指令其将受影响产品停售及下架。中心也正在追查有关产品的来源和分销情况，并将继续跟进事件和采取适当行动。
封面图片来源：视觉中国
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